Основна претензія до магазинним пельменів полягає в тому, що вони виходять сухими і несмачними.
Мало хто знає про те, що багато що залежить не від якості напівфабрикату, а технології варіння.
Винахідливі господині навіть покупної напівфабрикат готують так, що домашні просять добавки.
У чому полягають основні хитрощі
Вимочуйте пельмені
Рідкісний людина перед тим, як відправити пельмені в каструлю, робить з ними якісь додаткові маніпуляції.
Однак через різницю температури тісто може лопатися або склеюватися.
Тому влийте в миску воду, опустіть пельмені і почекайте хоча б кілька хвилин. Після цього вже можна приступати до основної готуванні.
Пропорція
Далеко не всі стежать за тим, яка кількість води використовують при варінні напівфабрикату. Це помилка. Пельменям потрібно відчувати себе в каструлі вільно.
З цієї причини на одну частину пельменів варто брати близько трьох частин води.
Склянка води
Цю техніку використовують Китайські кухарі при варінні пельменів. Завдяки цій хитрості напівфабрикат виходить соковитим, смачним і апетитним.
Після того як рідина закипить, потрібно додатково влити 250 мл холодної води.