Рецепт консервованого страви, яке можна подати як салат або приготувати з нього борщ, що дозволяє істотно економити час.
Готується блюдо легко, а набір продуктів – найпростіший. Тому з рецептом впораються навіть новачки.
Продукти (на 4 літри):
- буряк-1,2 кг;
- морква-0,6 кг;
- цибуля-0,25 кг;
- болгарський перець-0,3 кг;
- помідори-0,6 кг;
- сіль-2 столові ложки;
- цукор-4 столові ложки;
- рослинна олія-для смаження + 100 мл;
- оцет (9%) – 60 мл.
Покрокове приготування
1. Морква потрібно натерти на тертці з великими зубчиками, а цибулю нарізати кубиками. На сковороду спочатку кидають цибулю. Обсмажують ≈2 хв. , а потім додають моркву.
2. Далі буряк натирають на крупній тертці. Помідори і перець нарізають невеликими кубиками.
3. Всі овочі з’єднують у великій ємності. Додають цукор, рослинне масло, оцет. Залишається все це посолити і перемішати. Потім страва повинна постояти 10-15 хв., щоб овочі пустили сік.
4. Ємність з овочами ставлять на вогонь і доводять до кипіння. На повільному полум’ї гасять протягом 40 хв.
5. Далі залишається тільки розлити гарячу суміш по стерилізованим банкам і закатати.